Frische Frühlingsrollen

Zutaten

  • Reispapier
  • frische Minze
  • gekochte Shrimps
  • Salatblätter
  • gekochter Vermicelli Reis (abgekühlt)
  • frische Sojasprossen
  • Frühlingszwiebeln
  • evtl. Sesamkörner

Fischsauce

  • 4 EL Reisessig
  • 4 EL Fischsauce
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 1 gepresste Knoblauchzehe (oder gehackt)
  • 1 TL gehackte Karotten

Erdnusssauce

  • 3/4 Tasse Erdnussbutter
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 3 TL Hoisin Sauce
  • 2 TL frischen Limettensaft
  • 4.5 TL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 2 Chilis
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • 1/2 TL Sesamöl
  • Erdnüsse zur Garnitur

Die Zutaten schön auf dem angefeuchteten Reisblatt auslegen und einrollen. Die Zwiebeln dürfen am einen Ende auch gerne rausschauen. Nach Belieben dürfen die Shrimps auch durch anderes Gemüse (Karotten, Gurken, etc.) ergänzt oder ersetzt werden. Besonders lecker ist auch wenn man noch ein paar Sesamkörner zu den Vermicelli Nudeln beigibt.

Bei den Saucen werden die Zutaten zusammengemischt und für eine Weile beiseite gestellt.

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